vino di cabernet cortis
09/04/2019, 18:00
Qualcuno ha vinificato il cabernet cortis? ha sapore amaro ?
Re: vino di cabernet cortis
09/04/2019, 19:36
Non ho vinificato grandi quantità perchè ho poche piante, non mi sembra sia amaro, come hai vinificato?
Ciao
Ciao
Re: vino di cabernet cortis
09/04/2019, 20:18
Ho vinificato una piccolissima quantità,solo 4 litri,unendola a uva che in passato non era stata amara.Più in avanti assaggerò di nuovo,penso che l'amaro dovrebbe scomparire
Re: vino di cabernet cortis
09/04/2019, 20:21
Il tuo vino di cabernet cortis è stato vinificato in purezza?qual'è il tuo giudizio?
Re: vino di cabernet cortis
09/04/2019, 21:14
Si, anche in purezza, sa di Cabernet, comunque ci sono a quanto pare problemi di temperatura in vinificazione che non
dovrebbe superare i 23° a quanto pare.
Purtroppo ho perso qualche pianta e mi limito ad aggiungerlo in vinificazione con uva Montepulciano, Sangiovese o Merlot,
a secondo dell'annata, per adesso il massimo che ci ho ricavato sono stati 60 chili circa di Cortis alla raccolta.
Che sia amaro può comunque essere dovuto ad altre varianti legate alla maturazione dell'uva e alla vinificazione.
Ciao
dovrebbe superare i 23° a quanto pare.
Purtroppo ho perso qualche pianta e mi limito ad aggiungerlo in vinificazione con uva Montepulciano, Sangiovese o Merlot,
a secondo dell'annata, per adesso il massimo che ci ho ricavato sono stati 60 chili circa di Cortis alla raccolta.
Che sia amaro può comunque essere dovuto ad altre varianti legate alla maturazione dell'uva e alla vinificazione.
Ciao
Re: vino di cabernet cortis
11/04/2019, 8:40
Le mie viti di cabernet cortis presentano l'innesto superiore molto più grosso del portinnesto,mi pare che il portinnesto fosse SO4 O KOBER5, tu che portinnesto hai usato? piantate sul Carso in soli 15 cm di terra,una ha sviluppato subito molto bene perchè avrà trovato una vena di terra,le rimanenti qualcuna morta,altre appena adesso hanno raggiunto uno sviluppo sufficiente per produrre.Pare che la potatura migliore sia Guyot ad archetto,la mia unica in produzione l'ho potata a cordone speronato.Ti saluto e ti ringrazio per tutti i chiarimenti che potrai darmi.
Re: vino di cabernet cortis
12/04/2019, 18:46
Le mie sono innestate su SO4, anche io ho avuto qualche pianta seccata dopo un paio di anni, una pianta in cui il portainnesto ha prevalso.
All'inizio anche io avevo fatto un cordone, ma il problema è che sono sulla roccia e i grappoli sono piccoli, quindi in futuro poterò a guyot,
lo scorso anno per vari problemi non ho potato e quest'anno l'ho potata corta appunto per cambiare potatura.
Ciao
All'inizio anche io avevo fatto un cordone, ma il problema è che sono sulla roccia e i grappoli sono piccoli, quindi in futuro poterò a guyot,
lo scorso anno per vari problemi non ho potato e quest'anno l'ho potata corta appunto per cambiare potatura.
Ciao
Re: vino di cabernet cortis
12/04/2019, 20:47
Mi pare di capire che non hai avuto problemi di portainnesto sottile rispetto alla vite innestata sopra che si è sviluppata con un diametro maggiore.Ho il sospetto che mi abbiano dato un portinnesto diverso da SO4 o KOBER 5.Ti ricordi da quale vivaista ti sei fornito?
Re: vino di cabernet cortis
13/04/2019, 12:35
In Trentino, ma scusa, le barbatelle sono tutte garantite e sulla fascetta blu c'è scritto il portainnesto, non puoi sbagliare.
Re: vino di cabernet cortis
14/04/2019, 10:15
Questo in teoria,in pratica una volta mi hanno dato addirittura viti di uva fragola al posto di un'altra varietà.Me ne sono accorto perchè ovviamente l'uva fragola è inconfondibile.Comunque le tue viti hanno uguale diametro fra il portinnesto e la parte superiore?
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