Il sovrainnesto su piante molto vecchie difficilmente dà risultati apprezzabili. Tuttavia l'innesto a verde su tralcio che parte in basso potrebbe avere qualche possibilità anche se a me non piace e non so nemmeno come e quando si faccia. Il sovrainnesto deve servire per cambiare la varietà però altrimenti non ha senso.
Sarebbe bello sapere se c'è un'impianto di palificazione o se le viti sono potate ad alberello, il sesto e la varietà.
Una decina di foto aiuterebbero molto.
A prescindere da tutto il ritorno su pollone può essere l'unica soluzione percorribile. Potare per far germogliare in basso è una pratica che non ho mai effettuato e non so se possa dare dei risultati nefasti in piante molto vecchie.
Certo questo impianto sta incuriosendo e secondo me devi fare qualcosa per salvarlo. Metti foto o video.

Vi ringrazio per il contributo che avete dato alla discussione..

Purtroppo ho avuto qualche contrattempo di troppo e non ho avuto modo di dare seguito..

Cerco di rimediare nei prossimi giorni, nel frattempo mi studio meglio le vostre risposte ed i video linkati..

Grazie,
ByGiuse.