io non mischierei, se hai questo intento e ne vuoi produrre una discreta quantità perchè devi fare la miscela? per me peggiori solo.

x esperienza il fragolino è un vinello poco conservabile per cui se hai intenzione di conservarne qlc bottiglia magari spumantizzandole dire di tagliarlo con un 20% di uva a gradazione alcolica + consistente
dalle mie parti ci aggiungono l'aglianico

Forse per uscire dai rischi dovuti alla bassa gradazione alcolica e cercando di restare il piu possibile nel gusto sara' meglio mettere il 4/5x100 di mcr

mcr?

Si Eugenio meglio addizzionarlo con mcr al posto del taglio con altri vini gradati, gli altri vini se da un lato danno gradazione dall'altro tentano a dare il loro sapore ed aroma, poi il bel profumo del fragola va scemando.

con il 20% di aglianico nn è sfumato proprio nulla e sinceramente ricorrere a mcr per poca roba nn lo vedo conveniente

Scusate l'ignoranza ma cos'é MCR??

è il mosto concentrato
ma io rimango dell'idea di non fare tagli tanto meno aggiungere del mosto concentrato

Col 20X100 di un Aglianico medio non riesci a salire nemmeno di mezzo grado, in quanto al mcr ultimamente ha costi irrisori e poi devi calcolare che se se lo metti in 10q di fragola dopo te nè ritrovi 1040 lt, quindi maggior prodotto che ti vanno a stornare del 50x100 del costo mcr.