uva bianca e tempi di macerazione con le bucce
10/09/2016, 16:52
salve gente, questo anno voglio separare, le uve rosse dalle bianche (uva bianca 10% circa) e desidero sapere i tempi di macerazione, delle uve bianche nonchè sapere se dovrò utilizzare, lieviti e attivanti come per le uve rosse......................
Re: uva bianca e tempi di macerazione con le bucce
10/09/2016, 16:58
peppino78 ha scritto:salve gente, questo anno voglio separare, le uve rosse dalle bianche (uva bianca 10% circa) e desidero sapere i tempi di macerazione, delle uve bianche nonchè sapere se dovrò utilizzare, lieviti e attivanti come per le uve rosse......................
altresì desidero sapere quando effettuare il 1° travaso dopo finita la fermentazione
Re: uva bianca e tempi di macerazione con le bucce
12/09/2016, 14:05
Meglio se posti in sezione enologia.
Re: uva bianca e tempi di macerazione con le bucce
13/09/2016, 16:10
hai ragione, ho sbagliato
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