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uva bianca e tempi di macerazione con le bucce 
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Iscritto il: 10/01/2015, 18:30
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salve gente, questo anno voglio separare, le uve rosse dalle bianche (uva bianca 10% circa) e desidero sapere i tempi di macerazione, delle uve bianche nonchè sapere se dovrò utilizzare, lieviti e attivanti come per le uve rosse......................


10/09/2016, 16:52
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peppino78 ha scritto:
salve gente, questo anno voglio separare, le uve rosse dalle bianche (uva bianca 10% circa) e desidero sapere i tempi di macerazione, delle uve bianche nonchè sapere se dovrò utilizzare, lieviti e attivanti come per le uve rosse......................


altresì desidero sapere quando effettuare il 1° travaso dopo finita la fermentazione


10/09/2016, 16:58
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Meglio se posti in sezione enologia.


12/09/2016, 14:05
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hai ragione, ho sbagliato


13/09/2016, 16:10
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