Salve sono reduce dal conferimento in cantina di un pinot grigio vendemmiato a macchina su un impianto allevato a gdc. Purtroppo la macchina ha lasciato parecchia uva indietro e ho perso un paio di ore per raccoglierlo ma no so so se ho fatto bene visto il peso, e se forse, non mi conveniva portarla immediatamente in cantina. Di media un pinot grigio quanto mosto perde e quindi peso in ora? Grazie.

Non ho capito bene la domanda. La vendemmiatrice ha lasciato sulla pianta dei grappoli che hai vendemmiato (da solo?) in due ore. Vuoi sapere se economicamente sono state due ore spese bene? Oppure se temi che del mosto sia evaporato dal carro?
Allora, secondo me il carro non perde niente, solo che se il mosto si scalda al sole poi quando ti misurano il grado babo questo è più basso. E quindi hai perso dei punti in grado (che almeno la nostra cantina usa come base per il pagamento).
Ora, le previsioni per il Pinot Grigio sono di 100 euro il quintale. Quanti quintali hai raccolto a mano? Io su un Pinot Grigio passerei sempre dietro alla vendemmiatrice a raccogliere grappoli che si sta poco a fare un quintale.