solfitazione mosto
05/10/2019, 13:16
pro e contro a vostro parere ? io sarei personalmente per solfitare al primo travaso (a vino già fermo e non prima) perchè ho la coda di fermentazione piuttosto vivace e non vorrei uccidere i lieviti mentre fanno il loro lavoro....
Re: solfitazione mosto
05/10/2019, 20:51
Appunto, attenderei la fine della fermentazione.
Ciao
Ciao
Re: solfitazione mosto
07/10/2019, 10:50
Io ne metto una minima quantità direttamente sulle uve in fase di pigiatura-diraspamento
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