Ciao,
mi permetto di scrivere qui dopo qualche tempo, perché ho messo a punto un pratico sistema per il rimontaggio del mosto che magari può essere interessante per qualcuno degli iscritti al forum.
In sostanza, usando una piccola motopompa, pesco del fondo del tino e ributto sopra il cappello delle vinacce, come da definizione di rimontaggio.
Come molti di voi sanno, il beneficio di mantenere sempre il cappello delle vinacce in bagno di moso è importante per almeno un paio di motivi:
1) evita l'acescenza degli starti superiori
2) permette una maggiore estrazione di colore
Detto ciò, ecco quanto occorre:
-un mastello per vinificazione, con coperchio
-un rubinetto da attaccare al mastello e da posizionare in basso
-un filtro da posizionare all'interno del mastello in prossimità del foro fatto per il rubinetto
-un tubo alimentare, ossia per liquidi commestibili, bevibili in questo caso, q.b.
-un trapano e una punta per legno/plastica
-un raccordo a "T"
-raccordi/riduttori per innestare il tubo al rubinetto
-una motopompa per liquidi alimentari
-un timer digitale/analogico
-un filo di ferro
-rafia
Come si fa:
-si buca il mastello vicino al bordo superiore e si inserisce il raccordo a "T", serrandolo dentro e fuori in modo che sia ben aderente, questo sarà anche il sostegno principale per il tubo
-si fa girare, all'esterno del mastello, un fil di ferro e lo si chiuderà avendo cura di stringerlo in prossimità del bordo esterno
-si preparano 10, 12 anellini di rafia e si posizionano all'interno, avendo cura di includere all'interno di questi anellini anche il fil di ferro che sta all'esterno del mastello
-si inserisce il tubo a "corona" all'interno del mastello e in prossimità del bordo, avendo cura di farlo passare dentro gli anelli di rafia precedentemente disposti
-si prende un altro pezzo di tubo alimentare e lo si inserisce nella parte esterna del raccordo a "T" prcedentemente disposto
-l'altra estremità del tubo andrà innestato nella boccola d'uscita della motopompa
-si fora il mastello prossimità del fondo, e si posiziona il rubinetto, avendo cura di inserire, nella parte interna del mastello, il filtro (che serve per evitare che vinaccioli/bucce finiscano dentro la pompa)
-tramite raccordi/riduttori si innesta un altro pezzo di tubo al rubinetto in basso nel mastello
-l'altra estremità di tale tubo si inserisce nella boccola d'ingresso della motopompa
-si attacca la motopompa al timer, avendo cura di programmare due rimontaggi al giorno, per il tempo che occorre affinché il cappello sia sommerso (bisogna fare qualche prova).
In tutto ho speso:
15€ tubo
10€ raccordi
10€ timer
70€ motopompa
totale: 105€
Mastello e coperchio li avevo già.
per fare i fori nel mastello ho usato delle frese a tazza per trapano, fatevele prestare, se no costano una decina di euro.
A me ha funzionato e sono molto soddisfatto, se vi piace...è OPEN SOURCE!!!!
Posto qualche foto e un video.
https://www.dropbox.com/sh/fhmb9mhei19dlud/NquTIBDVpuFatemi sapere se vi piace!
Ciao
G
