Non so se puoi recuperare i diritti dopo tanto tempo (l'ultimo censimento per "denunziare" i vigneti vigneti già esistenti è stato oltre una decina di anni fa)
Però come ti è stato già detto, 1000 metri è il massimo consentito per consumo familiare. Entro questi limiti non commetti alcuna infrazione, non devi dimostrare nulla: è un tuo diritto. Superando quel limite potresti andare incontro a problemi seri: obbligo di abbattere il vigneto e una multa di qualche migliaia di euro. Non ti conviene. Tanto più che per consumo familiare e per darne agli amici, 1.000 metri bastano e avanzano