pergolato compromesso irrimediabilmente?

scusate mi intrometto su questo argomento perché penso di avere lo stesso problema su una parte della vigna , uva bianca , provo a mettere foto .., in caso volevo sapere se devo togliere subito i grappoli infetti , grazie

Non vedo bene, ma direi che sei pieno di oidio e i grappoli si sono spaccati, cominciando a marcire.
Allora, quanto è grande il vigneto? Di che uva si tratta? In che zona sei? Cosa ci devi fare con questa uva?
I grappoli colpiti da oidio non sono più sanabili e li puoi eliminare perchè partirà sicuramente il marciume acido.
Se hai ancora grappoli sani, la malattia va bloccata o limitata. In genere si defoglia e si tratta con zolfo ad alto dosaggio. Quando dovresti vendemmiare? Nel defogliare devi stare attento a non scottare i grappoli, anche se dalla foto mi sembrano già sufficientemente esposti.
Spero non siano tutti così ... Vediamo altri pareri sul da farsi per il momento.
Poi non demordere, fai un bel post da dicembre, ho visto che c'è gente che sa il fatto suo su questo forum e possiamo provare ad aiutarti a salvare il vigneto di famiglia.

intanto ti ringrazio , vorrei tanto saperti rispondere ....non so nemmeno il tipo di quell' uva sembrerebbe moscato ma potrei dire un amenità , la vigna e' una miscellanea di uve per fare il lambrusco , ora mi faro' aiutare da qualcuno che la sa riconoscere , poi ti dico , la bianca e' solo una minima parte per fortuna ...., la zona e' collinare di Reggio Emilia ..., ci vorrei fare il vino , per anni mio padre lo ha fatto ed era buonissimo ,dopo che e' mancato il Papà , quando la conferivamo alla cantina ha sempre fatto gradazioni ottime ....

... devo dire che tre anni fa mio suocero ha fatto il vino con quell' uva ed e' stato ottimo , anche due anni fa ok , anche se se la sono mangiata meta' i caprioli e fagiani , l' anno scorso ha preso la grandine e .... insomma non e' stato un gran che ..., quest'anno sembra ok , a parte quella piccola parte di bianca , ci sono alcuni grappoli che hanno acini che sono rimasti piccoli e verdi , s e' solo presto o devo preoccuparmi ......

scusate l' ignoranza ...sicuramente ci sarà qualcuno che sorride sulle mie fisime !n

Tranquillo nessuno ride, che nessuno è nato imparato. E' solo questione di esperienza.
Non è nemmeno messo male il vigneto da quel che dici.
Allora, l'uva bianca deve essere una qualità più sensibile all'oidio (sempre sia oidio, ho uno schermo pc piccolo e non vedo niente bene). Ricordati di trattarla un po' di più con zolfo. Il prossimo anno prima della ripresa vegetativa fagli una bella dose di zolfo (anche 6 kg a ettaro) e poi un sistemico curativo per l'oidio (salvo qualcuno non smentisca la mia diagnosi). Questo perchè il fungo resta vivo e sverna nella pianta.
Con quell'uva bianca li comunque vino di qualità non ne fai.
Quest'anno (almeno in Friuli) abbiamo avuto problemi in fioritura e anche noi abbiamo uve crude e uve mature all'interno dello stasso impianto e siamo molto in ritardo, anche di 20 giorni rispetto all'anno scorso. Può essere che abbia bisogno di tempo, ma quei grappoli li non promettono un vino di qualità. Possono essere quelli della secondo fioritura (uva di san martino). Se devi fare il vino sceglierai solo quelli maturi. Al limite fai due vendemmie (da noi è successo per il Pinot Grigo 3 o 4 anni fa).