nuovo impianto di viti

Salve a tutti mi trovo a Torre del Greco in provincia di Napoli praticamente ai piedi del Vesuvio ho 19 anni e grazie alla mia passione verso gli animali e la natura sto sistemando il mio orticello creando dei filari lungo i margini dove ho intenzione di piantare delle viti, ho adoperato pali di abete scandinavo trattati e fil di ferro il punto è qst Domenica andrò a comprare le viti codirosso e aglianico bianco il primo il fil di ferro l' ho messo ad una altezza di 80 cm ke ne dite va bn cm altezza? qst faranno l' uva tra tre anni penso quindi nei primi 2 anni devo potarle cm viti normali o devo tagliare tutto lasciando solo un paio di gemme per darle forza? Grazie a tutti.
Gianluca.

se il sistema di allevamento è il cordone speronato o il guyot 80cm sono un'altezza corretta.
Di solito il primo anno si fa crescere la vite in verticale. il secondo anno a seconda del sistema di allevamento e della vigoria della pianta si sistema o si predispone il tutto.