nel secondo anno lasciare solo il tralcio che si vuole usare poi per tronchetto oppure tenerne 3 o 4???

Ciao altomugello, anche io sono al secondo anno e ho lasciato solo 2 tralci...alcune viti anche solo un tralcio

Dipende dalla vigoria. Alle volte è meglio laciarne di più per evitare che diventino troppo grossi. Se invece la vite è così così ne lasci uno. Tralci troppo grossi vanno male ad essere piegati.

in genere si lasciano 2 tralci, qui in pianura ne lasciamo anche tre.