Se come dici la pianta è vigorosa il problema non è nella concimazione. Visto che dici che di problemi simili ne hai già avuti potrebbe semplicemente trattarsi di una varietà particolarmente soggetta a colatura... Potresti il prossimo anno provare a fare trattamenti fogliari con boro, difficile dire se ti risolve il problema ma in teoria dovrebbe aiutare
2 o 3 passaggi prima della fioritura (l'ultimo anche a cavallo della stessa). Nel mio caso su annata fredda (2014) non è che mi aveva risolto granché, ma la letteratura consiglia questo... L'unica è provare