Si il guyot è la scelta migliore e più comoda... In effetti per troppa vigoria avrebbe dovuto avere aborti floreali, forse è proprio solo un problema di fertilità basale

foto a cavallo della fioritura:

L'impianto sembra basso da terra. Impensabile forse un sylvoz per me. Un guyot bilaterale, andando a incorciare i capi a frutto direi che è meglio. Sicche due capi a frutto fino alla vite successiva, uno a dx e uno a sx. Servirebbe un secondo ferro in modo da piegarli ad archetto e avere una via di mezzo tra guyot classico e capuccina. Secondo ferro a 20/25 cm sotto il ferro di corda. Non un lavoro così impegnativo. Tutte quelle gemme scaricheranno la vigoria eccessiva e valuti come produce, da che gemma, quanti grappoli per tralcio, uniformità di fruttificazione prima e dopo la curva, ecc. Tieni una sola gemma sotto il secondo filo, che serva più da fermo se decidi di usare quei comodissimi gancetti per tenere fermo il capo a frutto, evitando di legarlo. Se poi quel tralcio va a fare troppo afastellamento sulla vite successiva lo puoi eliminare.

Oppure prova a speronare più lungo. Lascia 4 gemme per sperone e vedi come va. Sei sempre in tempo a cambiare.

Per scaricare questa vigoria eccessiva su quante gemme dovrei lasciare per ogni pianta?

Mortotoccaci intendi questo?

Quasi. Nel tuo disegno i due capi a frutto non si incorciano, le punte si toccano, non si incrociano. Invece li spingerei con la punta fino alla vite successiva, andando a incorciarsi nel centro. Aumentando così di molto le gemme. Quante ne servono? Non saprei, bisogna fare delle prove.

Chiaro chiaro. Avrei un grandissimo numero di gemme così.

Credo che già passando da 8 gemme(attuali) a circa 12-14 gemme con un gouyot unilaterale semplice sarebbe un primo cambiamento.

Più o meno prima con la vecchia impostazione quanti capi a frutto avevi? se ti ricordi puoi basarti su quello per regolarti

No non ricordo. Era un sistema a raggiera....

Ok, nella mia zona spesso vedo una sorta di doppio guyot però con due "livelli" di produzione, tipo una palmetta.