La soluzione di drkrag è precisa a quella che, a giudicare dalle foto, avrei fatto anche io

perfetto!


Allora posso far anche alle altre piante lo stesso trattamento.

A dir il vero avevo paura di tagliare i rami grossi di parecchi anni. Quindi lasciando un moncherino dalla corona non dovrebbe succedere nulla?
Vi ringrazio

Sui tralci di 2 o più anni lascia una porzione di legno di rispetto lunga almeno quanto il diametro del tralcio stesso, nel dubbio abbonda pure.
Col passare degli anni questo moncherino lo potrai accorciare gradualmente man mano che si secca fino ad eliminarlo del tutto

Che direzione conviene far prendere al capo a frutto, lo butto verso sinistra o destra?
Va bene direzionarlo sul 2 filo di banchina?
Perchè mi conviene fare due speroni?

Ora tutto mi è + chiaro!

Guardate se quest'altro tralcio lo poto bene!

Due speroni ti servono per assicurarti l'apertura di due canali che corrono (circa) orizzontali, paralleli al filo di banchina, che ti creano quella che simonit chiama ramificazione orizzontale.
Ramificando orizzontalmente non permetti alla pianta di svilupparsi verticalmente la quale, dopo un tot di anni, supera il filo di banchina e ti obbliga a fare un taglio di ritorno, spesso molto grande, su legno di più di due anni, taglio che può essere deleterio per la pianta.
Si può ramificare anche con sperone e capo a frutto ma il problema è che nel capo a frutto non sempre germogliano le gemme basali che ti consentono la ramificazione (in alcune varietà più che in altre) perché i germogli apicali spesso prendono il sopravvento: per questo si fa una piegatura dal lato opposto a dove correrebbe naturalmente il capo a frutto, perché con una piegatura importante fai una specie di strozzatura che stimola i germogli basali.
Però sugli speroni il germogliamento è praticamente garantito, o almeno è più probabile perché porta solo due o tre gemme, nel capo a frutto è meno probabile sulle gemme basali: quindi fare una ramificazione corretta è più probabile aprendo i canali con due speroni rispetto a sperone e capo a frutto

il candelabro è un alberello disposto in piano! si giusto...

Bella la soluzione di dkrag. Altrimenti quello con la freccia nera se volevi rinnovare del tutto.

Ciao,
riguardo alla penultima foto o comunque alla modifica di dkrag non mi sembra molto fattibile perchè il ramo che devi raddrizzare è gia bello grosso.Inoltre se vuoi provare con quella alternativa il raddrizzamento va fatto nel tempo.Altrimenti crei una strozzatura è il passaggio della linfa si riduce o si strozza proprio!! Almeno dalla foto mi sembra un pò tosta raddrizzare un tralcio cosi grosso(sembra di circa 4 anni).
Per cui o farei un alberello che è già bello pronto oppure sceglierei il tralcio centrale come gia detto da altri per fare un guyot.
Mi è sfuggito, che varietà è?

panduk

purtroppo non so la varietà!
Quindi potrebbe convenire prendere quello centrale, (quello con la freccia nera), portarlo o meglio piegarlo al primo filo della banchina. Come già da me indicato nella linea rossa. Senza fare speroni in quanto dovrebbe emettere germogli anche alla base del tralcio.
Eliminare tutto il resto.