Qualcuno ha avuto esperienze di vinificazione del vitigno in questione? Ne ho un intero filare nuovo impiantato l anno scorso su iniziativa di un collaboratore ma ad essere sincero non ne conosco minimamente le caratteristiche. Essendo però prossimo ad entrare in produttività necessito di qualche informazione in piu...grazie a tutti da subito per l'eventuale intervento.

Qualche hanno c'era un'azienda del Chianti che lo vinificava in purezza, ma non ricordo il nome.