Ringrazio gli amici per le risposte. Chiedo inoltre se condividete la pratica dello sfogliamento per dare più aria e luce ai frutti. Se sì, quali parti conviene rimuovere?

La sfogliatura è un'ottima pratica, ma se fa molto caldo ormai lascerei stare, rischi scottature, dovevi farla prima secondo me.
Qualche foglia la puoi togliere ma magari non lasciare il grappolo alla luce diretta.
Poi magari aspetta qualche consiglio anche da qualcuno più vicino a te che conosce meglio la situazione climatica

Ciao Leo, grazie per la risposta. Secondo me però la sfogliatura è da effettuare solo se è necessario arieggiare il grappolo e dargli più luce, non dimenticando che la foglia (come del resto i grappoli quando son ancora verdi) è la fabbrica del nutrimento della pianta, grazie alla fotosintesi che in essa avviene

Si è vero, ma tieni presente che le foglie dopo 40-50 giorni, anche se rimangono verdi e non cadono, sono molto meno efficienti dal punto di vista fotosintetico... quindi non si fa grosso danno a sfogliare le foglie basali che sono le più vecchie... allo stesso modo è buona norma la pratica della cimatura perché porta allo sviluppo delle femminelle con foglie più giovani e più efficienti

Ciao Leo, questo che dici è interessantissimo, penso che il punto sia nel sapere quale è la soluzione di volta in volta più adatta per la pianta, per es capire se è meglio diradare in certe condizioni cimando o asportando le femminelle. So che ci sono opinioni contrastanti. Una cosa da chiarire sarebbe se il grappolo verde fotosintetizza allo stesso livello delle foglie o meno. Nella seconda ipotesi l'asportazione fogliare andrebbe fatta con più cautela

Non sospendere i trattamenti a base di zolfo contro l'oidio se ci sono temperature alte. Lo zolfo, anche se non ha un buon odore, non inquina molto e ha tempi di carenza di 3-5 giorni.

Hai ragione, in questo periodo il vero nemico è l'oidio

4 chili a ettaro o più per il bagnabile.

non si può fare molto molto su pianta malata comunque almeno si impara la lezione,

trattare sempre per prevenire
e se non si hanno mezzi professionali (atomizzatori) mettere sopratutto sistemici

Sì. Io lo faccio sistematicamente.
Aggiungo anche che dare dare un sistemico adesso non avrebbe alcuna utilità, semmai una passata di zolfo, polvere o bagnabile, io gliela darei, fino a all'inizio dell'invaiatura.
Saluti
Pedru