Grazie Alessandro, è prprio come temevo. Qualche anno fa ho avuto lo0 stesso attacco che solo a posteriori ho riconosciuto come black rot e negli anni successivi con il mancozeb lo avevo tenuto a bada. Quest'anno ho usato il mancozeb una volta sola poco prima della fioritura e poi per tutto giugno solo rame a distanza di pochi giorni da un trattamento all'altro complice un tempo infame. Evidentemente non è bastato.
Una domanda: dove sverna il fungo G. biwelli e, nel caso che possa vinificare, la fermentazione lo elimina o rimane sempre attivo? Finora gettavo i resti dei grappoli e poi le vinacce nel mucchio del compost ma ora temo di aver fatto delle cavolate e disseminato ulteriormente il patogeno.
Ciao.

In letteratura non si trova tantissimo, almeno rispetto alle tue domande.

Sono riportate piuttosto prove di lotta - come ti ho anticipato la pericolosità degli attacchi per il grappolo si verifica nel periodo tra la caduta delle caliptre e le sei settimane successive - e sono risultati particolarmente efficaci i ditiocarbammati come il mamcozeb che conosci, ma anche altre sostanze attive es. i c.d. QoI che poi fanno parte della famiglia delle strobilurine, in particolare quelle nuove fenamidone e famoxadone (ricordo che le strobilurine di sintesi sono analoghe a componenti di origine naturale, e le s.a. nominate commercialmente vengono coformulate con altre s.a. come il fosetil-Al, per cui a me pare siano una valida alternativa ai ditiocarbammati, inoltre manifestano anche una certa attività curativa nelle prime fasi dell'infezione; in etichetta non portano icona di pericolo; bisogna impiegarle alternando con altro in quanto sono a rischio di resistenza essendo i QoI fungicidi monosito).

Circa la biologia, il fungo si riproduce sia per via asessuata tramite i picnidi (e relativi conidi) sia in forma sessuata sui grappoli mummificati dove si formano organi di resistenza, gli sclerozi, da cui si originano particolari strutture riproduttive dette periteci entro i quali maturano le ascopore responsabili della ripresa primaverile delle infezioni. Da qui l'accorgimento, nei limiti del possibile, di eliminare e distruggere a fine stagionei residui rimasti a terra (e i grappoli mummificati); altra misura agronomica utile è l'inerbimento che sfavorische l'accumulo di inoculo.
La penetrazione del fungo è attiva, cioè "fora" l'epidermide come avviene per l'oidio, tuttavia si è constato che dopo l'invaiatura la suscettibilità del grappolo praticamente si annulla (presumo si tratti di una questione di resistenza meccanica alla penetrazione).
Tra le cv più sensibili a questa malattia c'è il merlot, perciò visto che lo coltivi devi starci maggiormente attento a questa malattia.

Circa la vinificazione il patogeno in se stesso non credo proprio possa influire, certamente i grappoli alterati non fanno buon vino. Sulla sopravvivenza del patogeno nel compostaggio non ho trovato dati (ti posso però dire che gli sclerozi in generale sono molto resistenti).

Davvero interessante questa "nuova" avversità. Io ebbi problemi su un vigneto di resistenti (ovviamente trattate poco e nulla). Inizialmente lo imputavo a peronospora ma poi mi resi conto che è questo antipatico black rot. In due anni l'infezione diventò davvero importante. Da quando ho iniziato a trattare presto (poco dopo il germogliamento) tenendo d'occhio il periodo più critico evidenziato da Alessandro, il problema si è ridotto fino a divenire ininfluente. Il problema era ovviamente più accentuato nelle zone vicine al bosco e dove le bagnature sono più prolungate.