Ciao sono un Agronomo siciliano, il consiglio che ti posso dare è innanzitutto fare alcune valutazioni preliminari:

- localizzazione e morfologia del fondo, sono elementi influenzanti una futura attività: fare una valutazione delle vie di accesso al fondo potrebbe essere utile per come in futuro organizzare la logistica degli impianti, la morfologia pianeggiante puo' essre invece un requisito molto importante al fine di poter rendere ottimali le operazioni meccaniche con riduzione proporzionale dei costi de gestione;

- disponibilità idrica;
- disponibilità di eventuali fabbricati aziendali;

Per farti un'idea in un ha di superficio puoi benissimo collocare almeno 25 recinti, considera che per 5000 mq hai i seguenti costi:

Materiale di recinzione perimetrale € 1.900 - 2.400
Materiali di recinzione interna € 4.000 - 5.000
Materiali disinfestanti- derattizzanti € 1.000 - 1.400
Materiali per la semina specializzata € 600 - 700
Chiocciole per la riproduzione N.24.000 € 4.500 - 4.800
Manodopera per la costruzione dell’impianto circa 400 ore di lavoro

Ai fini della costituzione dell'impianto puoi sicuramente avvalerti del Piano Sviluppo Rurale Sicilia in modo da poter ottenere un livello di sostegno tale da poter avere una spinta all'inizio dell'attività.

Spero di esserti stato utile!!