tartufi essicati
17/09/2014, 12:50
Salve a tutti
Qualcuno mi potrebbe illuminare sulla tecnica di essicazione dei tartufi?
E`come essicare i funghi?
Grazie
Cernoman
Qualcuno mi potrebbe illuminare sulla tecnica di essicazione dei tartufi?
E`come essicare i funghi?
Grazie
Cernoman
Re: tartufi essicati
30/09/2014, 23:30
A livello familiare direi di sì, anche se non ti aspettare grosse soddisfazioni; perde molto in sapore ed in profumo, purtroppo.
A livello industriale vi sono procedimenti e macchine più o meno avanzate, con risultati più o meno interessanti.
A livello industriale vi sono procedimenti e macchine più o meno avanzate, con risultati più o meno interessanti.
Re: tartufi essicati
02/10/2014, 12:22
lascia perdere mangialo fresco o al massimo sott olio ma perde parechio.ciao
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