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Messaggio |
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cernoman
Iscritto il: 29/06/2014, 13:24
Messaggi: 15
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Salve a tutti
Qualcuno mi potrebbe illuminare sulla tecnica di essicazione dei tartufi?
E`come essicare i funghi?
Grazie
Cernoman
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| 17/09/2014, 12:50 |
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Flavio
Sez. Tartufi
Iscritto il: 16/01/2008, 1:19
Messaggi: 6071
Località: Sesto F.no (FI)
Formazione: Perito agrario e Dott. in Tut. e Gest. delle Ris. Faunistiche
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A livello familiare direi di sì, anche se non ti aspettare grosse soddisfazioni; perde molto in sapore ed in profumo, purtroppo.
A livello industriale vi sono procedimenti e macchine più o meno avanzate, con risultati più o meno interessanti.
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Saluti,
Flavio.
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| 30/09/2014, 23:30 |
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lupodeiboschi
Iscritto il: 22/01/2013, 23:55
Messaggi: 209
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lascia perdere mangialo fresco o al massimo sott olio ma perde parechio.ciao
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| 02/10/2014, 12:22 |
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