Ciao a tutti,

allora, ecco la mia situazione: ho quasi acquistato un bel terreno in Valsabbia in una zona dove abbondano tartufaie naturali. Ci sono un paio di ettari di querceto maturo, e parecchi funghi. Il venditore (chiedere all'oste se il vino è buono?!) sostiene che in una zona erbosa che m'ha mostrato, in cui pascolano saltuariamente delle capre, la Forestale avrebbe impiantato delle quercette (roveri) micorizzate, qualche anno addietro.

Siccome a fidarsi è bene, ma non fidarsi è meglio, mi chiedo: c'è qualche buona anima della zona Garda-Valsabbia disposta a seguirmi col cane o col maiale per fare una verifica? Io li porto in zona, se ci sono facciamo a metà, se non ci sono offro vino buono e salame nostrano sul posto.

Domanda seconda: mio fratello ha un border collie intelligentissimo e ben addestrato che riconosce i comandi "annusa", "cerca" e "scava". Se gli facessimo annusare un tartufino nero del mercato sarebbe secondo voi in grado di muoversi o ci vuole un tartufo esattamente dello stesso ceppo? Servono altri addestramenti? Premetto che i porcini li sa trovare coi comandi annusa e cerca

Ringrazio anticipatamente chi si farà avanti!!

Ciao Gabriele,
dato che ancora i tartufai bresciani non ti hanno risposto lo faccio io

Che genere di funghi si trovano in questi terreni? E le piante micorrizate quanti anni hanno? Il proprietario per caso ti ha detto anche con quale specie di tartufo sono state micorrizate?
Per certe specie avere risultati prima di una decina di anni è dura....

Ciao a presto

Ciao,

le piante sono state messe a dimora circa 15 anni fa, tutte attorno alle roveri mature già presenti, in posizione soleggiata.

Credo la varietà sia quella estiva, il solito nero che si trova nel bresciano (Garda, Valsabbia, Valtenesi) che, in tutta onestà, non è pregiatissimo, anzi, bisogna metterne parecchio per sentirne il sapore. Molto profumato ma poco saporito insomma. Però, finchè non li troviamo, non possiamo essere certi di quello che c'è. Potrebbero essere neri pregiati, il venditore non lo sa.

Crescono tanti funghi di tutti i tipi: porcini sì, ma anche castagnini, sanguinetti, mazze di tamburo, amanite e decine di altri tipi (forse) non commestibili che non m'azzardo a provare perchè non conosco.

Sto uscendo proprio ora per andare dal tartufaio al mercato di Salò, ne prendo uno e vado sul posto col collie di mio fratello. Incrociamo le dita, vi farò sapere.

Ovviamente resta aperta la richiesta di aiuto a tartufai del bresciano!!

Ciao Gabriele,
hai novità? Tienici aggiornati
Ad ogni modo se la specie è il nero estivo (T. Aestivum vitt.) avrai poche possibilità di trovarne adesso.
Ciao a presto

Eccomi, ho trovato un gentilissimo tartufaio/apicoltore al mercato di Salò che m'ha regalato dei tuber non commestibili per addestrare il cane e m'ha spiegato il sistema che usa lui.
M'ha detto che conosce la zona dove c'è questo terreno e che è ricca di "uncinatum". Ovviamente mi sono portato via un etto dei suoi uncinatum e mi son fatto un risottino... mmmhhh!!

Rio (il cane) sta rispondendo bene all'addestramento, per ora. Trova la pallina col tartufo senza troppa difficoltà. Tra poco inizieremo a sotterrarla.

Vi terremo aggiornati

Purtroppo l'uncinato non è fra le specie più pregiate
Ad ogni modo tienici aggiornati sugli sviluppi!
Ciao ed in bocca al... tartufo

Trovato un altro tartufaio oggi, m'ha parlato di Macrosporum in zona... andiamo beneeeeeeee

Dalla padella alla brace

Mi hai fatto venir voglia di provare,adesso metterò sotto la Cecilia (il mio border collie),unico dubbio se ci vuole il tesserino anche per trovare tartufo nella mia terra,ma penso di no,poi risotto per tutti e se non ne trovo risotto per tutti....coi funghi.

Ciao montanaro, chiedi in provincia, loro ti sapranno dire tutto.
In realtà il tesserino ci vorrebbe anche solo per addestrare il cane.

Poi ovviamente facci sapere!
A presto