Grazie della risposta

Per quanto tempo si possono conservare in congelatore sotto vuoto?

con il sottovuoto si possono tenere circa 6 mesi. io pero' non li conservo interi ( nel frigo se li congeli rischi che poi sono molli e non riesci piu'a fare le fette ) , ma direttamente affettati .
poi scongelo solo quelli che mi mangio. il metodo migliore per conservarli per me non e' il burro ma nel parmigiano grattugiato 2 etti di formaggio e 1 etto di tartufo ( dentro un bel vasetto di vetro non pressato ) . appena fatti lo tieni 1 /2 gg nel frigo poi lo congeli ( il parmigiano assorbe ancor di pi' del burro il profumo ) .