salve, sono un tartufaio da qualche anno vorrei aprire un laboratorio per trasformare il tartufo,c'è qualcuno che sa dirmi quali procedure devo seguire e quali macchinari devo acquistare per la trasformazione?e nomi di ditte che hanno macchinari.grazie

Ciao Carm,
che tipo di traformazioni vorresti fare (olio tartufato, salse a base di tartufo..?).
Per le prime informazioni dovresti rivolgerti all'ASL.
Ciao,
Marco

ciao marco io vorrei fare salse,olio e pasta al tartufo.

Caro Carm,
su queste macchine non ti so dire nulla.
Pochi giorni fa una titolare di un agriturismo con un frutteto, mi ha detto che per il laboratorio a norma e le macchine per la produzione di marmellate aveva preventivato una spesa di 30.000 euro. Vista la limitata produzione, ha preferito farsele produrre da una laboratorio che le chiede 1,2 euro a vasetto.
Ciao,
Marco

Ciao Carm, di dove sei?
Vediamo se qualcuno può aiutarti, io onestamente non mi sono mai informato in questa direzione; anche se potrebbe essere interessante
Ciao a presto e Buon Natale!