Il 2,7% di sostanza organica non mi sembra una esagerazione sarebbe stato interessante il rapporto C/N ma non avendo il dato dell'azoto è impossibile calcolarlo. Direi che lo scorzone è la scelta più oculata ma il solo terreno non rende una tartufaia produttiva!
Sicuramente per il poco carbonato di calcio presente. Scorzone ci può stare , con tutta quella sabbia anche il bianchetto potrebbe dare i suoi frutti ma non conoscendo il clima e il tipo di piante che crescono in quella zona sono solo ipotesi buttate lì.....