Come faccio a constatare fuori stagione se il mio bosco situato in pendenza e fondo valle è vocato per il bianco in zona canelli ?

Ciao, per vocato intendi che produce tartufi?
In tal caso, puoi essere sicuro solo quando arriverà la stagione

oppure fai dei prelievi di radici e fai fare un controllo a microscopio ( ma devi avere la quasi certezza che quella pianta potrebbe essere produttiva ) , altrimenti spendi un sacco di soldi per nulla .
meglio il consiglio di Flavio , fai passare un tartufaio con Cane in stagione .