Tacchina più pregiata?

poecilide · 14/11/2013, 15:56

Domanda forse stupida, ma sia su alcuni siti, sia qui direttamente in campagna, ho constatato che le femmine di razza leggera ("i tacchini nostrali" volgarmente detti dalle mie parti) sono più costose (fanno 2 euro al kg di differenza per capirsi); chi sa spiegarmi il perchè?...grazie mille!

Simo95 · 14/11/2013, 19:30

-hanno una qualità che niente ha a che vedere con i tacchini pesanti, carni più pregiate e saporite
-sono molto leggere quindi la resa in carne non è alta...conseguenza costa di più

mi sai dire i prezzi dalle tue parti più o meno?
qui le vendono a più di 10€/kg pulite...contro i 7€/kg di un tacchino pesante...sempre allevati in casa

Roger92 · 14/11/2013, 19:51

ciao dalle mie parti su un allevamento industriale nel mese di dicembre tacchine leggere vive 10,50 al kg e pulite sui 15,50....però non so il peso ma saranno sui 2,5-3 kg....e le hanno solamente dal 10 dicembre fino a natale ed è meglio prenotarle prima di acquistarle....

poecilide · 15/11/2013, 13:15

Esatto Roger92 anche i miei (M e F) sono stati acquistati in un consorzio e raggiungono pesi simili; provo a riformulare la mia domanda: qua le femmine di tacchino leggero le vendono a 2 euro/kg in più rispetto ai maschi e vorrei capire il perchè di tale discrepanza; carne più pregiata? pesano meno quindi bisogna metterle qualche euro in più per ottenere lo stesso guadagno?
Simo95 anche qua i prezzi sono quelli da te indicati... ;-)

Silvio72 · 15/11/2013, 21:19

a femmina è piu pregiata e ha la carne migliore e ossi sottili

io ne ho di razza leggera massimo 2.5/3.5 kg le femmine

ciao

Roger92 · 17/11/2013, 13:35

COSTANO DI PIù COME DETTO DA ALTRI UTENTI POICHè SONO PIU RARE E HANNO LE CARNI MIGLIORI...

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