Ciao, prima di tutto complimenti perché sono bellissimi ed il maschio ha anche una coda stupenda!
Non è facile capire la razza e non vorrei sbagliarmi ma mi sembrano incroci, anche perché la femmina ha coda principalmente bianca ed il maschio invece castana.. Escluderei il castano precoce, il rosso ramato, il fulvo di Benevento ed il rosso di Borbone ma potrebbero essere anche di una di queste razze con difetto di colorazione nella coda o altro che con della selezione si risolverebbe.
Ci potrebbe aiutare qualche altra informazione come sapere i loro pesi, il colore delle uova, i pulcini quando nascono di che colore hanno il piumino, vedere la coda di altri tuoi tacchini dello stesso ceppo e da che regione ci scrivi.
Aspettiamo anche altri pareri.