macellazione tacchini

Ciao ragazzi, vi leggo da un sacco di tempo anche se non scrivo quasi mai, dopo tanto tempo ho sistemato il vecchio pollaio dismesso da tantissimi anni oggi ho preso 6 tacchinotti 3 grigi/neri e 3 bianchi, non so che eta' hanno ma immaggino un 2 mesi, a che eta' si macellano? Vorrei allevarli solo per autoconsumo.

Giuseppe

Peppe, non c'è un'età ben precisa, ma un peso.
Personalmente macello i miei tacchini entrò i 10 kilogrammi di peso, perchè sennò la carne diviene troppo dura.
Diciamo comunque che sarebbe bene macellare l'animale entro l'anno di vita: tutto dipende molto dai tempi di sviluppo di questo, e quindi dalla sua razza e dall'alimentazione.

tosco ti riferisci a quelli di razza pesante?
io sto allevando quelli di razza leggera,credo che non arriveranno mai a tal peso
sai dirmi nel mio caso a quanti kg vanno macellati?

I miei sono un incrocio "fatto in casa" tra quelli pesanti e quello nostrano (impropriamente detto maremmano) che è decisamente leggero.
Io li macello quando sono "fisicamente pronti", ossia quando vedo che non aumentano piu di peso: preferisco evitare di macellare un animale che ha accumulato grasso.
In genere il peso vivo oscilla dagli 8 agli 11 Kilogrammi, e mi ci vuole circa 10-11 mesi di tempo.
Ho provato a macellarli più vecchi, ma la carne tendeva ad indurire e il grasso ad aumentare.
Considera che i miei tacchini scorrazzano tutto il giorno, e che mangiano quanto viene dato alle ovaiole a seconda del periodo dell'anno: grano tenero, crusca di frumento, pastoni di pane e residui di caseificazione, frutta, verdura, tanta (ma tanta) erba, e talvolta avena. Raramente aggiungo mais e/o semi di girasole.

Quelli bianchi 100g le femmine
140g i maschi
Considerando che probabilmente tu non li tieni chiusi e non dai troppi mangimi aggiungi un mese

Ho capito quindi dipende con quale velocita' crescono...staremo a vedere allora! Grazie

quelli bianchi che hai,sono quelli industriali ?
se si , attento che verso i 4-5 mesi possono iniziare ad avere le gambe storte e a camminare a stento.se gli dai medicine o mangimi ,attento a come crescono,perche magari loro li metti da parte e dopo un meso senza medicine li macelli .

salve, ho un tacchino che devo macellare ma non so quando l'ho comprato il 10 maggio quindi dovrebbe avere 5 mesi, ho letto che tacchini e farone vanno macellati a 154 gg. sapete dirmi se è vero?

c'è qualcuno che sa dirmi come macellare il tacchino e come spennarlo?