il procedimento di produzione dei bigattini prevede degli stabilimenti isolati nei pressi di allevamenti di avicoli. i resti di macellazione vengono portati negli stabilimenti di produzione dei bigattini.
il ciclo si puó riassumere cosí: i bigattini mangiano i tacchini, i tacchini mangiano i bigattini, noi mangiamo i tacchini, e quando moriremo i bigattini ci mangeranno