Abito anchio in toscana e direi che sono pressochè nella tua identica situazione, l'unico consiglio che mi sento di darti è che se senti di avere questa "passione" assecondala e non farti bloccare da chi ti dice che è troppo difficile metterla in atto.
Parlando di cose più pratiche, in questo periodo sta uscendo il nuovo PSR 2014-2020 delle varie regioni, tra le quali anche la nostra, bisogna sperare che ci siano buone notizie per noi che vorremmo subentrare in agricoltura, a breve lo sapremo, segui il sito Giovanisì della regione ed intanto puoi dare un'occhiata qua
http://www301.regione.toscana.it/bancad ... 0000000777 (è la proposta del piano che verràmandata alla comunità europea).
Buona fortuna, come ti hanno già consigliato intanto parti dalle piccole cose, poi vedrai che la terra ti farà ammalare e non vorrai staccarti più da lei, almeno a me è successo così.