...sviluppare un po' alla volta...

Buongiorno a tutti, ieri sono andata alla CIA e sono stati gentilissimi (pur avendo la sottoscritta posto domande ingenue e anche terra-terra per rimanere in tema). Ho chiesto se potevo "estendere" la mia partita IVA (da ingegnere libera professionista) all'agricoltura e mi hanno risposto di sì. Pensavo di farmi "affittare" (da un familiare che ha in usufrutto un podere di circa 24 ettari di cui mio marito è proprietario) circa 2 ha in cui far partire una coltivazione di carciofi di nicchia qua della zona (probabilmente partirò con qualche centinaia di mq). E' tutto fattibile e finchè non mi vanno in produzione posso anche evitare di fare l'iscrizione alla camera di commercio (così mi hanno detto).
Mentre ero lì ho iniziato un discorso a livello di chiacchiere da bar e proprio per questo non è stato approfondito,chiedo pertanto a voi: visto che pensavo di tenere anche qualche animale per uso familiare (direi principalmente polli e poi si vedrà...), qualora mi capitasse un esubero di uova (vedo che già solo con 5 galline mi ritrovo a regalare uova a destra e manca) è possibile venderle per esempio al negozietto sotto casa?
Cosa è necessario per "mettere in regola" le galline e la loro produzione? Probabilmente ne avrete parlato, ma pur avendo letto molti post non sono riuscita a trovare una risposta che fa al caso mio. Grazie mille

Per vendere mi risulta sia necessaria l'iscrizione alla camera di commercio, anche se di poche uova. Ma per qualche uovo ti conviene?
Marco