Spiegazioni su iscrizione alla Coldiretti

I piccoli imprenditori agricoli con un volume di affari inferiore a 7000,00 euro sono esonerati da qualsiasi obbligo contabile e dichiarativo. Devono solo tenere ordinatamente sia le fatture di acquisto che quelle emesse per suo conto dai suoi clienti.
Allora vi chiedo io sto avviando una piccola azienda avicola o meglio allevamento ovaiole che asl mi ha riconosciuto allevamento allaperto per la vendita di uova ,quali sono i criteri per essere in regola mi debbo iscrivere per forza alla coldiretti? partita iva?ecc ecc ?posso fare la vendita diretta in azienda senza queste cose? quali sono i miei oblighi come venditore a filiera corta ,visto che asl di appartenenza mi ha dato gia il codice stalla piu il codice uovo IT1 grazie a tutti e scusatemi la mia confusione nel esporre il problema