Salve,
volevo sapere come aprire una macelleria agricola,
quale procedura bisogna avviare e quali documenti sono necessari.
La macelleria sarebbe utilizzata solo per i bovini presenti in azienda.
grazie

Io farei un salto in Comune e all'ASL...
Ciao,
Marco

Si, grazie, l avevo messo in conto,
e' che preferivo avere un infarinatura sull argomento,
purtroppo a volte gli uffici pubblici vanno un pochino controllati sulle cose "nuove"

Spero ci possa essere qualcuno in grado di darti qualche dritta, magari un allevatore che l'ha già fatto
Ciao,
Marco

Noi ci abbiamo provato anni fa, 2 anni dopo mucca pazza......... va beh...
Ti consiglio di andare alla USl e chiedere i parametri in mq e normative igieniche, ecc... con questi dati vai al comune, se l'Asl ti dice che puoi farlo... non ti spaventare se il Comune è ostile, nel caso ritorni alla Asl compili i moduli, rispetti alla virgola le loro indicazioni, apri il negozio comunicando al comune, se non controlla entro 60 giorni problemi loro...
Rivolgiti presso le associazioni di categoria (cia ecc) e un tecnico Geometra ecc.

ai fini della "licenza",basta mandare una comunicazione al comune.
per quanto riguarda i locali, l'asl non credo dia più i pareri preventivi,e non esistono più le autorizzazioni sanitarie.
in compenso,in caso di un controllo,se non hai i locali a posto loro scrivono...
poi ci vuole il manuale di autocontollo,anche quello non va autorizzato da nessuno,casomai ti diranno di migliorarlo.

Grazie a tutti per l interessamento e per le risposte,
all Asl dicono che la macelleria agricola non esiste piu',
di provare a fare la macelleria aziendale,
vi terro' aggiornati!
ciao