Informazioni e consigli

Salve
Sono Gigi appena iscritto a questo forum stupendo e subito in cerca di consigli.
Mi sono trasferito nella casa di campagna di proprietà dei miei vecchi ed ho intenzione di viverci, il terreno è pochissimo, circa 6000 mq completamente a fasce e tutto ad olivi. La domanda è: cosa devo fare per avere una regolarità legale che mi permetta di coltivare un orto, avere qualche gallina, una pecora un asinello, raccogliere le olive e fare l'olio ed avere un sostetamento integrativo dal mio terreno? Naturalmente non voglio diventare un imprenditore agricolo ma solo avere la possibilità di operare senza problemi legali e fiscali che, da quello che leggo sul forum, sono molte.
Grazie a tutti quelli che mi daranno consigli in merito

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sviluppo-rurale-f30/alcune-informazioni-su-coltivatori-diretti-t25694.html