salve a tutti, io avrei una informazione tecnica da porvi non so se possiate aiutarmi o se sono ammessi argomenti del genere nel forum... Comunque sono un piccolo produttore di peperoni che poi faccio essiccare al sole, tosto al forno e vendo macinato ad alcuni macellai. Fino ad adesso sono piccole quantità , ma vorrei sapere cosa debba fare per stare a norma e poter vendere la polvere in piccoli barattoli di vetro da 50 / 100 grammi. Qual'è l'iter da seguire? Premetto che ho un amico che potrebbe confezionarmi il prodotto perchè ha un'azienda a norma. Grazie.

Caro Donatello,
ho spostato l'intervento qui, in Sviluppo rurale.
Se dai un'occhiata in questa sezione troverai già qualche prima indicazione.
Ciao,
Marco