ma l'elicicoltura non è tabellata? Non esiste riferimento?

Non è tabellata ma si può comunque calcolare in base a costi e ricavi dell'attività e inserirla, quindi, in un progetto del PSR.
Il valore si aggira intorno ai 45 mila € a ettaro.

Ho visto la tabella rivolta alla Sardegna, abbiamo redditi più bassi e non di poco

Ogni regione ha le proprie peculiarità e il proprio mercato!