Buonasera. Gentilmente vorrei sapere come si fa un'indagine di mercato? Cioè, se sono interessato per esempio allo zafferano; cosa devo fare per avviare un'indagine di mercato? E' una cosa che posso fare da solo oppure bisogna commissionare -immagino- il lavoro ad un professionista? Se si, quale figura si occupa di ciò? Grazie