Sul dove poter fare i corsi, devi informarti presso Coldiretti o robe simili, sono i classici corsi di formazione che si organizzano all'interno delle scuole o da privati, insomma non saprei darti info precise, ma che io sappia ne organizzano parecchi un pò ovunque, quindi non è un problema.
Se hai un buon prodotto e nessuno lo compra, direi che il problema è che non sai vendere!
Personalmente credo che l'agricoltura moderna, debba interessarsi dell'intera filiera, cercando sempre più autonomamente di avvicinarsi al mercato finale, continuare ad occuparsi meramente della produzione, pur riuscendo ad ottenere un ottimo prodotto, non ripaga i rischi e gli sforzi compiuti! Su questo posso mettere la mano sul fuoco.
Dimenticavo, qualche correzione potrebbe esserci, ma ormai siamo agli sgoccioli, credo che le misure siano ormai ben delineate.