Dubbio su attività in regime di esonero

Salve a tutti, ho un dubbio e spero possiate chiarirmelo.
Sto coltivando su un fondo e vendo la maggior parte dei prodotti a una ristretta cerchia di ristoranti e negozi. Poichè considero di non raggiungere i 7.500€ annui sto lavorando in regime di esonero con le autofatture e utilizzando la partita iva agricola di mio padre che aprì qualche anno fa per vendere l'uva (poi tolse la vigna e la partita iva è rimasta aperta ma inutilizzata).
Siccome sto iniziando a coltivare anche su un fondo di un mio amico, col rischio di superare quella soglia di fatturato, volevo sapere se può essere una soluzione far aprire anche a lui una partita iva e utilizzare quella per la vendita dei prodotti del suo terreno.
Grazie.

Io proverei a chiedere a una associazione di categoria (Coldiretti, CIA)...