Cosa coltivare in collina

Buongiorno a tutti, sto comprando una casa in collina, 500 m. circa, ha un terreno leggermente in pendenza di, mi dicono, 9 biolche (a Parma corrispondono a 3000 mq abbondanti a biolca). Il terreno non è coltivato da molti anni, ci cresce solo erba regolarmente tagliata , c è un piccolo corso d'acqua vicino ed è delimitato da boschetti dove, sempre mi "dicono" si trovano funghi e tartufi. La mia domanda è, considerando che mi avvicino per la prima volta a questa esperienza, ho avuto solo un orto ma ho tanta passione per tutto quello che la natura ci riserva, come sfruttarlo?? Ho cercato e curiosato molto sul web, ho trovato tante cose interessanti, solo per nominarne qualcuna: coltivazione zafferano (la leggera pendenza e l' altitudine sembrano ottimali, il terreno non so ancora come sia), coltivazione piccoli frutti, lamponi, mirtilli e..fragoline di bosco (??), coltivare porcini o tartufi e piantare alberi di Paulownia. Oppure allevare alpaca, non voglio assolutamente allevare animali da macello..Queste sono le cose che mi attirano di più ma accetto suggerimenti e consigli. Saremmo 3 persone di cui 2 a tempo pieno e ovviamente, il grosso del capitale va a finire nell'acquisto della casa. Vorremo,almeno in futuro, ricavarne un piccolo reddito, non dobbiamo viverci in 3 Spero di non aver dimenticato nulla, grazie a chi vorrà darmi un consiglio, un suggerimento o una dritta, posso anche affittarlo il terreno o venderne una parte se diventa una pazzia!

Coltivare porcini sarebbe il massimo....

Ciao