Consiglio su presa in gestione terreni privati

Ciao a tutti
Mi è stato proposto di gestire un terreno di circa 4000 metri quadri, con 2000m a vigna, 1000 di ulivi (40 piante di varie età) più orto e giardino annesso. In poche parole il proprietario vuole che sia tutto in ordine, non chiede un affitto, il prodotto potrei prenderlo quasi tutto io (c'è un suo operai che gli fa dei lavori, ci sarà da dividere anche con lui e una piccola parte al proprietario), ci sarebbe solo da dividere le spese di acqua ed elettricità. Facendo due calcoli mi verrebbero fuori più o meno i prodotti per autoproduzione e poco altro, mentre il mio lavoro sarebbe quello di giardiniere/manutentore. Tenendo conto che l'impegno è molto (devo anche portare avanti l'allevamento di api e durante il periodo estivo un lavoro che mi da un'entrata fissa) e che nella zona (ponente ligure) la manutenzione giardini ha delle retribuzioni elevate non so che proposta fargli. La persona sembra onesta e con voglia di aiutarmi, ma contando che devo trasferirmi (pagare spese e affitto) e mantenermi, non vorrei fare un buco nell'acqua.

Un comodato gratuito?