Come fare il piccoli allevatore?

Ciao a tutti
Vorrei consigli in merito delle piccole aziende di allevamento per uso familiare.
Possiedo galline, maiali e volevo allevarmi un vitello per consumo familiare, ma qua sono nati i problemi.
Per poter acquistare un vitello da ingrasso bislgna essere azienda agricola registrata con tanto di partita iva e registri.
no sò come comportarmi, come fare e quali siano i costi per mantenere una piccola azienda ma soppratutto ci sarebbero anche vincoli per la macellazione? Aiutatemi a capire se in Italia chi vuole coltivare un piccolo obbi e una passione salutare possa essere sfiducciato così.

lascia stare se devi pagare anche le tasse senza contare oggi ici sulle stasse visto che abbiamo un governo che mette le tasse sulle porcilaie per arrichire le banche comunque se giri ci sara sicuramente qualche allevatore che ti da un vitello in nero pero ti consiglkio di allevare pecore e capre invece che il vitello poiche la mucca e il peggior trasformatore cioe per fare un kg di carne un agnello consuma molta meno erba rispetto a una vacca il miglior trasformatore sono i polli poi se evi fare tutto a uso famigliare proprio non ti conviene .