Coltivatore diretto fungaia

Salve scrivo questo post per avere dei chiarimenti circa la mia situazione che ora descrivero brevemente. Io ho una fungaia a ciclo chiuso quindi con la possibilità di produrre substrato e coltivarlo..al momento ho solo una partita Iva come ditta individuale..vorrei capire nel caso dovessi iscrivermi come coltivatore diretto e considerando che produrre substrato è considerata attività agricola...quali sarebbero i parametri che dovrei rispettare in quanto fungaia a ciclo chiuso per iscrivermi? Cioè il Monte ore necessario il cui minimo è 1800 ore potrebbe essere raggiunto e le dimensioni della fungaia circa 600 ql di substrato all'anno...o devo inquadrarmi non come coltivatore diretto e scegliere un altra strada? E se si quale? Chiedo lumi. Grazie. Premetto che mi sono già rivolto ad un agronomo che sta facendo le sue ricerche

Credo sia meglio rivolgersi a una associazione di categoria.