Avvio attività orticola

Dopo diverso tempo mi sono deciso ad iscrivere mia moglie come coltivatrice diretta, avendo a disposizione tra proprietà ed affitto circa 3,5 ha, di cui un pò già coltivati a mandorleto ed uliveto. Alla associazione di categoria a cui mi sono rivolto mi hanno consigliato di fare domanda per la misura 112 e mi hanno consigliato di coltivare orticole (cosa che avevamo già intenzione di fare) e cercare di trasformare e fare filiera corta. Premetto che avremmo anche a disposizione un locale per la trasformazione di circa 90 m2 solo da piastrellare. Cosa ne pensate? Conviene fare questa domanda? I soldi arrivano?
Potrei anche fare tutto da solo viste le condizioni e un po di soldi da investire ma mi chiedo perchè non provare, anche con tutti i vincoli imposti.
Grazie

Trasformare in cosa? E dove pensi di commercializzare i prodotti?
Ciao, Marco

i prodotti verrebbero trasformati in conserve sott'olio e secche in barattolo (aglio visto che sono in zona sulmona). La commercializzazione avverrebbe per i prodotti freschi dell'orto presso l'azienda e perle conserve presso i negozi locali visto che da quasi tutte le conserve arrivano da fuori e presso un farm market di prossima apertura.
Qualche negoziante sembrerebbe interessato ............... speriamo