Aprire un'azienda agricola

Buongiorno a tutti, so che il mio argomento è trito e ritrito, però vedo che di caso in caso i suggerimenti cambiano, e quindi vorrei presentarvi la mia idea e quindi i miei quesiti.
Partiamo dal principio, siamo 2 fratelli, io di 27 anni e Stefano di 19 e siamo di Valli del Pasubio, provincia di Vicenza.
Storicamente la nostra famiglia a circa 2 ettari di seminativo coltivato ad orto per 1/5 e il resto è erba...
Mio fratello non trova lavoro, e io resterò senza alla fine dell'anno causa problemi della società dove lavoro, quindi abbiamo pensato di sfruttare quello che abbiamo: un minimo di conoscenza, tanta buona volontà, qualche mezzo di lavoro!
La nostra idea sarebbe quella di aprire una società agricola con 2 soci al 50% l'ideale per me sarebbe come ragione sociale avere una srl visto che ho una casa e altre pertinenze a mio nome, e fare poi la rivendita dei nostri prodotti in una bottega o in centro al nostro paese o in uno limitrofo, valutando magari la possibilità di vendere qualche trasformato, come può essere la "verdura cotta" o delle marmellate, conserve o via dicendo.
Il nostro problema è che siamo piuttosto allo sbaraglio, non sappiamo dove andare o che incartamenti fare..
Siamo andati in coldiretti per cercare un aiuto, ma il segretario di zona c'ha menato per l'aia per un'ora senza darci alcuna informazione utile.
Ci potete aiutare?
Grazie

Prima di tutto dovete fare due conti, ma reali. Ricordatevi che un conto è produrre, altro è anche trasformare (c'è bisogno di costi maggiori e più burocrazia). La cosa più importante è sapere dove e a chi vendere, già ora non quando avrete prodotto.

diciamo che ora i nostri prodotti vengono venduti direttamente sui mercati di zona, visto che il mio attuale lavoro è il "fruttivendolo" con 4 mercati settimanali, limitrofi alla zona..
poi se per i trasformati vi è tutto un altro discorso da fare, quello lo si farà in un secondo momento...
il problema attualmente è cosa fare per avere la possibilità di vendere i nostri prodotti?
apriamo una partita iva, quale ragione sociale possiamo richiedere...eccetera..

Leggi qui:
sviluppo-rurale-f30/alcune-informazioni-su-coltivatori-diretti-t25694.html