Aiuto acquisto terreno

Buongiorno, sarei in procinto di acquistare un terreno di un ettaro in pianura (Sicilia), attualmente ho un contratto da impiegato al 50% part-time ed avevo in mente di investire una piccola somma (prezzo terreno €. 20.000,00). Il mio pensiero era di iniziare a coltivarlo senza abbandonare il mio impiego, e capire cosa ne veniva fuori nel giro di qualche anno (ho comunque esperienza in coltivazione e volevo avviare coltivazione orticola biologica).
I miei dubbi però sono circa la tassazione e cioè: il costo del rogito è di circa il 19% del valore di acquisto, ma come tasse di proprietà (IMU?) non essendo coltivatore diretto o IAP cosa andrei a pagare?
Se riuscissi a vendere i miei prodotti mantenendomi sotto i 7.000,00 € annui, potrei vendere ai privati pubblicizandomi e senza emettere alcun tipo di documento fiscale?
Scusatemi se già se ne è parlato in precedenza ma non ho trovato riferimenti precisi circa il mio caso...
Grazie mille anticipatamente

Compra il mio in Toscana, vai

A parte il "simpatico" consiglio toscano.. Nesun altro potrebbe darmi qualche informazione? lasciando stare la tassazione, posso vendere a privati o piccoli negozi senza partita iva?

Sotto ai 7.ooo penso che puoi operare senza fattura. Comunque prova a chiedere a qualche sindacato. Saluti angelo