Acquisto terreno agricolo

Buongiorno, da qualche anno con mio fratello stiamo valutando di acquistare un terreno agricolo come investimento a lungo termine.
Viviamo in umbria, nella Provincia di Perugia, io sono dipendente pubblica, lui sta facendo dei corsi di ristorazione , e ci piacerebbe l'idea di avere la possibilità di coltivare prodotti (olio, vino e altro) per poi cucinarli al ristorante o magari tra 10 anni poter mettere su un agriristorante.
Quali sono i passi per iniziare? Forse abbiamo individuato un terreno con degli ulivi, una porzione di seminativo e della vigna circa 7 ettari, come fare per sapere se è "giusto"? A chi ci dobbiamo rivolgere? Esistono delle agevolazioni per l'acquisto? Abbiamo entrambi meno di 30 anni

Avete intenzione di diventare subito agricoltori o in futuro?