Salve ragazzi sapete spiegarmi in sintesi questo processo? Non ho trovato materiale su internet. Grazie anticipatamente.

Nobilizzazione o nobilitazione delle proteine ?
Ciao,
Marco

Ciao air,
ma tu parli dei ruminanti, tipo i bovini?
Saluti Francesco

Parlo di nobilizzazione delle proteine nei ruminanti

Ciao air,
allora avevo capito bene, la nobilizzazione delle proteine viene fatta dalla flora ruminale, in pratica prendono un proteina a basso valore biologico e la trasformano in una ad alto valore biologico, spiegato proprio in maniera semplice, ma può succedere anche l'inverso, cioè da una proteina di alto valore possiamo ritrovarne una di basso valore, per questo quando diamo ai ruminanti una proteina di alto valore, la diamo "protetta" in modo che i microrganismi ruminali non la attacchino, ma la lascino passare così com'è.
Per qualsiasi dubbio chiedi pure.
Saluti Francesco

Grazie Francesco, sapresti farmi qualche esempio?

Ciao air,
una fonte di azoto poco nobile è l'urea che può essere data, invece le forme nobili vengono date come proteine by-pass.
Saluti Francesco