Suni interi
22/11/2013, 16:23
Ho letto che per la produzione del maiale leggero da macelleria si possono utilizzare anche maschi non castrati, la carne non ha un sapore particolare?
Re: Suni interi
22/11/2013, 17:05
In alcuni paesi europei non vengono castrati i suini che vengono macellati prima del raggiungimento della maturità sessuale, che avviene in linea generale intorno ai sei-sette mesi.
Abbiamo trattato l'argomento in http://www.forumdiagraria.org/suini-f19/macellare-maiale-non-castrato-di-6-mesi-t71465.html
Non vengono castrati, perchè il suino intero, ha una maggior resa e rimane più magro.
saluti
mf
Abbiamo trattato l'argomento in http://www.forumdiagraria.org/suini-f19/macellare-maiale-non-castrato-di-6-mesi-t71465.html
Non vengono castrati, perchè il suino intero, ha una maggior resa e rimane più magro.
saluti
mf
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